3 Manfaat Sumsum Tulang untuk Kesehatan Sendi dan Kulit
JAKARTA - Sumsum tulang sering dikenal sebagai makanan yang kaya rasa dan menjadi favorit di berbagai kuliner nusantara.
Namun, di balik cita rasanya yang gurih, ternyata sumsum tulang menyimpan beragam manfaat penting bagi kesehatan tubuh. Jaringan lunak yang terdapat di bagian tengah tulang ini, terutama pada hewan seperti sapi, kambing, domba, dan rusa besar, mengandung sejumlah nutrisi penting yang berperan dalam menjaga kekuatan tulang, sendi, dan sistem kekebalan tubuh.
Sumsum tulang merupakan sumber protein, kolagen, dan lemak sehat yang membantu memperkuat jaringan tubuh. Selain itu, di dalamnya terdapat sel punca (stem cell) yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, sel darah putih, dan trombosit. Ketiga komponen darah ini memiliki fungsi vital bagi tubuh—mulai dari mengangkut oksigen, menjaga daya tahan tubuh, hingga membantu proses pembekuan darah.
Baca Juga
Kandungan nutrisi dalam sumsum tulang juga mencakup vitamin B12, glukosamin, dan asam linoleat terkonjugasi (CLA) yang dikenal memiliki efek baik terhadap sendi dan sistem imun. Karena itu, tidak mengherankan bila makanan ini semakin diminati bukan hanya karena rasa, tetapi juga manfaat kesehatannya.
Menjaga Fungsi Sendi dan Melawan Peradangan
Salah satu manfaat utama dari sumsum tulang adalah kemampuannya dalam mendukung kesehatan sendi. Kandungan glukosamin dan kolagen di dalamnya berperan penting dalam menjaga fleksibilitas dan kekuatan tulang rawan. Glukosamin sendiri kerap digunakan sebagai suplemen alami untuk membantu penderita osteoartritis, karena sifatnya yang mampu meredakan nyeri dan mengurangi peradangan di area sendi.
Penelitian yang dilakukan selama enam bulan terhadap 147 atlet menunjukkan bahwa suplementasi dengan 10 gram kolagen per hari secara signifikan menurunkan rasa nyeri pada sendi yang disebabkan oleh aktivitas fisik berat. Hal ini menunjukkan bahwa kolagen dari sumsum tulang dapat membantu tubuh mempertahankan jaringan sendi yang sehat serta memperbaiki kerusakan yang terjadi akibat tekanan fisik berlebih.
Selain memperkuat sendi, sumsum tulang juga berfungsi sebagai agen antiinflamasi alami. Kandungan glisin, sejenis protein yang ditemukan dalam jaringan tulang ini, memiliki sifat anti-peradangan yang cukup kuat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa glisin dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan menekan peradangan dalam tubuh.
Selain glisin, asam linoleat terkonjugasi (CLA) dan adiponektin yang terdapat dalam sumsum tulang juga berperan dalam mengatur sistem imun dan mengurangi kadar penanda peradangan dalam darah. Dengan demikian, konsumsi sumsum tulang dalam jumlah yang wajar dapat membantu menjaga keseimbangan sistem imun sekaligus menurunkan risiko peradangan kronis.
Rahasia Kulit Sehat dan Elastis dari Kolagen Alami
Selain berperan dalam menjaga kesehatan sendi, sumsum tulang juga memberikan manfaat luar biasa bagi kesehatan kulit. Kandungan kolagen di dalamnya membantu menjaga elastisitas, kelembapan, dan kekuatan kulit, sehingga dapat memperlambat proses penuaan alami.
Sebuah penelitian yang melibatkan 69 wanita selama delapan minggu menemukan bahwa suplementasi 2,5 hingga 5 gram kolagen per hari mampu meningkatkan hidrasi dan elastisitas kulit secara signifikan. Hasil ini sejalan dengan studi pada hewan, di mana pemberian kolagen selama delapan minggu menunjukkan peningkatan kandungan kolagen alami dan aktivitas antioksidan pada kulit.
Kandungan kolagen yang tinggi dalam sumsum tulang juga berfungsi untuk memperbaiki jaringan kulit yang rusak akibat paparan sinar matahari dan polusi. Selain itu, kolagen membantu mempercepat regenerasi sel-sel kulit, menjaga tekstur tetap halus, dan memberikan efek kulit tampak lebih sehat serta bercahaya.
Namun, penting untuk dicatat bahwa kebanyakan penelitian dilakukan menggunakan suplemen kolagen atau glukosamin terisolasi, bukan dari konsumsi langsung sumsum tulang. Oleh karena itu, meskipun manfaatnya menjanjikan, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan seberapa besar pengaruh konsumsi sumsum tulang secara langsung terhadap kesehatan manusia.
Kaya Nutrisi, Lezat, dan Menunjang Kesehatan Tubuh
Sumsum tulang bukan hanya bahan makanan lezat, tetapi juga sumber nutrisi alami yang mendukung kesehatan tubuh dari dalam. Kandungan kolagen, glukosamin, CLA, dan protein di dalamnya memberikan manfaat nyata dalam menjaga sendi tetap sehat, mengurangi peradangan, dan mempertahankan elastisitas kulit.
Meski begitu, penting untuk mengonsumsi sumsum tulang secara bijak, mengingat kandungan lemak dan kalorinya yang cukup tinggi. Pilihan yang baik adalah memasak sumsum tulang dari sapi, kambing, atau domba dengan cara direbus untuk mempertahankan nutrisinya.
Untuk pemula, sumsum tulang sapi menjadi pilihan ideal karena mudah ditemukan dan memiliki tekstur lembut yang nikmat. Beberapa bagian tulang yang biasa digunakan antara lain tulang kaki, ruas jari, leher, dan buntut sapi.
Dengan konsumsi yang seimbang dan pola makan bergizi, sumsum tulang dapat menjadi tambahan makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan bagi tubuh, sendi, dan kulit Anda.
Rekomendasi
