Resep Basque Burnt Cheesecake Lumer Praktis Ala Kafe
JAKARTA - Basque burnt cheesecake, kue lembut dengan permukaan gosong yang khas, kembali mencuri perhatian pecinta kuliner di Indonesia.
Popularitasnya di kafe-kafe lokal membuat banyak orang penasaran dengan cita rasa manis, gurih, dan creamy yang lumer di lidah. Namun, harga kue ini di kafe biasanya cukup tinggi, sehingga membuat sebagian orang enggan membeli terlalu sering. Solusinya, Anda bisa membuat basque burnt cheesecake sendiri di rumah dengan hasil ala kafe, baik dalam ukuran mini maupun besar, sesuai kebutuhan.
Keistimewaan Basque burnt cheesecake terletak pada teksturnya yang lembut, hampir seperti mousse di bagian dalam, berpadu dengan aroma karamel yang tercipta dari bagian atas kue yang sedikit gosong. Bagi banyak pecinta dessert, sensasi kontras antara bagian luar yang berkaramel dan bagian dalam yang creamy menjadi daya tarik utama.
Baca Juga
Berikut resep membuat Basque Burnt Cheesecake ala kafe di rumah, dirangkum dari berbagai sumber:
Bahan Utama
250 gr cream cheese
60 gr gula
3 butir telur
50 gr RichCreme Whip Creme Powder
100 gr air es
10 gr tepung maizena
Bahan Topping
100 gr RichCreme Whip Creme Powder
200 gr air es
50 gr selai Lotus
6 pcs biskuit Lotus
Blueberry secukupnya
Daun rosemary untuk hiasan
Cara Membuat Cheesecake
Lembutkan cream cheese menggunakan whisk hingga teksturnya halus.
Tuangkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
Dalam wadah terpisah, kocok RichCreme Whip Creme Powder dengan air dingin hingga soft peak terbentuk.
Masukkan tepung maizena ke adonan cream cheese, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake atau loyang, oven hingga matang dan bagian atas kue sedikit gosong, menandakan permukaan khas basque.
Cara Membuat Topping
Kocok RichCreme Whip Creme Powder dengan air dingin hingga kaku.
Masukkan selai Lotus, aduk rata hingga tercampur sempurna.
Pindahkan adonan topping ke plastik segitiga, semprotkan ke atas masing-masing cheesecake.
Hias dengan biskuit Lotus, blueberry, dan daun rosemary sesuai selera.
Sajikan segera untuk menikmati tekstur lumer dan aroma khas basque burnt cheesecake.
Basque burnt cheesecake tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri bagi pembuatnya di rumah. Proses pembuatannya yang sederhana memungkinkan Anda berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera, baik menambahkan buah segar, selai, atau hiasan biskuit, untuk tampilan yang Instagramable.
Keunggulan membuat sendiri adalah kontrol atas kualitas bahan. Cream cheese dan whipping cream yang digunakan dapat dipilih sesuai preferensi, sehingga rasa manis tidak berlebihan, namun tetap creamy dan lezat. Ukuran kue pun bisa disesuaikan, membuatnya praktis untuk dinikmati sendiri, bersama keluarga, atau sebagai hadiah spesial.
Selain itu, resep ini cocok bagi pemula maupun pembuat kue berpengalaman karena langkah-langkahnya jelas dan bahan yang digunakan mudah didapat di pasaran. Dengan mempraktikkan cara membuat cheesecake ala kafe ini, siapa pun bisa merasakan kenikmatan dessert premium tanpa harus keluar rumah dan merogoh kocek terlalu dalam.
Bagi yang ingin berkreasi lebih jauh, variasi topping bisa diubah sesuai musim atau selera. Misalnya, mengganti blueberry dengan stroberi atau raspberry, menambahkan kacang panggang untuk tekstur renyah, atau menambahkan taburan cokelat di atasnya. Kreativitas dalam penyajian akan membuat basque burnt cheesecake tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual.
Singkatnya, basque burnt cheesecake adalah dessert yang menggabungkan tekstur lembut dan rasa khas karamel. Dengan resep praktis ini, Anda bisa membuat kue ala kafe di rumah, menikmati rasa lumer di lidah, dan menyesuaikan topping sesuai selera. Cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore, hidangan penutup, maupun sajian spesial untuk tamu.
Rekomendasi
