Resep Chocolate Cookies Lembut dan Chewy, Camilan Manis Anti Gagal
JAKARTA - Siapa yang bisa menolak aroma harum cookies cokelat yang baru keluar dari oven? Chocolate cookies memang sudah lama menjadi camilan favorit banyak orang karena paduan rasa manis dan aroma cokelatnya yang menggoda.
Teksturnya yang renyah di luar namun tetap chewy di dalam membuat siapa pun sulit berhenti di gigitan pertama.
Kue ini cocok disajikan di berbagai suasana — mulai dari teman minum teh sore hari, camilan saat bekerja, hingga suguhan di acara keluarga. Tak hanya disukai anak-anak, chocolate cookies juga menjadi favorit orang dewasa karena cita rasanya yang seimbang antara manis dan sedikit pahit dari cokelat pekat.
Baca Juga
Menariknya, membuat chocolate cookies tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan takaran yang tepat, kamu bisa menghasilkan cookies bertekstur chewy sempurna seperti buatan toko kue profesional.
Bahan Dasar Chocolate Cookies yang Harus Disiapkan
Untuk membuat chocolate cookies yang lembut dan chewy, bahan-bahan berikut bisa kamu siapkan. Semua bahan ini mudah ditemukan di supermarket atau toko bahan kue terdekat.
Bahan Utama:
100 gram margarin
1 butir telur
45 gram gula pasir
45 gram brown sugar
½ sendok teh pasta vanilla
Bahan Kering (diayak terlebih dahulu):
85 gram tepung protein tinggi
70 gram tepung protein sedang
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh baking soda
1 gram garam
75 gram dark chocolate (cincang kasar)
75 gram choco chips
Kombinasi dua jenis tepung ini menjadi kunci penting dalam menciptakan tekstur chewy yang lembut di bagian tengah, namun tetap renyah di pinggiran. Sementara penggunaan brown sugar memberi kelembapan alami pada adonan, membuat rasa manisnya lebih dalam dan tidak mudah kering setelah dipanggang.
Langkah-Langkah Membuat Chocolate Cookies Chewy
Agar hasil cookies sempurna, proses pembuatannya perlu dilakukan dengan urutan yang tepat. Berikut langkah-langkah mudah membuat chocolate cookies rumahan yang lembut dan menggoda:
Lelehkan margarin terlebih dahulu, lalu biarkan hingga mencapai suhu ruang agar tidak merusak tekstur adonan saat dicampur.
Tambahkan bahan cair. Masukkan gula pasir, brown sugar, pasta vanilla, dan telur ke dalam margarin yang sudah cair. Aduk rata menggunakan whisk atau spatula hingga gula larut dan adonan menyatu sempurna.
Campurkan bahan kering. Masukkan tepung protein tinggi, tepung protein sedang, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak. Aduk pelan-pelan hingga adonan tidak terlalu kaku.
Masukkan potongan cokelat. Tambahkan dark chocolate dan choco chips ke dalam adonan, lalu aduk perlahan agar tersebar merata.
Diamkan adonan. Tutup wadah, kemudian simpan di kulkas selama kurang lebih 24 jam. Langkah ini membantu adonan mengikat rasa dan menciptakan tekstur chewy khas cookies premium.
Panggang cookies. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, lalu panggang dalam oven bersuhu 180°C selama sekitar 12 menit.
Dinginkan sebelum disajikan. Setelah matang, biarkan cookies mendingin sebentar agar teksturnya mengeras dan mudah diangkat dari loyang.
Tips penting: jangan memanggang cookies terlalu lama karena bagian tengahnya akan menjadi keras. Saat bagian pinggir sudah mulai kecokelatan, itu tanda cookies siap diangkat.
Rahasia Tekstur Chewy dan Variasi Topping Seru
Kunci dari chocolate cookies yang sempurna terletak pada keseimbangan antara bahan dan teknik. Penggunaan brown sugar yang lebih banyak dari gula putih membantu menjaga kelembapan, sementara proses pendinginan adonan sebelum dipanggang memastikan rasa dan aroma semakin kuat.
Untuk variasi rasa, kamu juga bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti:
Potongan kacang almond atau kenari untuk sensasi renyah.
Cokelat putih cincang agar rasa manis lebih lembut.
Taburan sedikit garam laut di atas cookies sebelum dipanggang untuk menambah dimensi rasa.
Tambahan bubuk kayu manis atau kopi bubuk untuk aroma yang lebih kompleks.
Selain dinikmati langsung, chocolate cookies juga cocok dijadikan hadiah buatan tangan. Simpan dalam toples kedap udara, bungkus dengan kertas roti, dan tambahkan pita cantik — dijamin tampil elegan dan disukai siapa pun yang menerimanya.
Kue ini bisa tahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar. Pastikan cookies benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah agar tetap renyah dan tidak lembap.
Chocolate cookies bukan hanya sekadar camilan manis, tapi juga simbol kehangatan rumah. Setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma cokelat yang menenangkan. Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa membuat cookies enak tanpa harus repot.
Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya dan cobalah membuat chocolate cookies sendiri di rumah. Nikmati hasilnya yang chewy, lembut, dan manis — teman sempurna untuk menemani waktu santaimu.
Rekomendasi
