4 Resep Donat Mochi Viral Lumer dan Mudah
JAKARTA - Fenomena kuliner viral selalu berhasil mencuri perhatian, dan salah satu yang sedang populer adalah donat mochi. Kreasi ini memadukan rasa manis donat tradisional dengan tekstur kenyal khas mochi Jepang, menciptakan sensasi unik di lidah.
Tak heran banyak orang penasaran untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, sekaligus menjadikannya peluang usaha yang menjanjikan.
Kelezatan donat mochi berasal dari tepung ketan yang menghasilkan adonan lembut, lentur, dan kenyal. Berbeda dengan donat biasa, teksturnya padat namun tetap empuk. Variasi topping seperti cokelat leleh, matcha glaze, keju susu, atau gula kayu manis memberikan sentuhan rasa berbeda, sehingga setiap gigitan menghadirkan pengalaman baru.
Baca JugaWaskita Karya Garap Proyek Air Baku Karian–Serpong Senilai Rp900 Miliar
Selain rasa, tampilan donat mochi juga memikat mata. Bentuk cincin dari delapan bola kecil yang disusun melingkar membuatnya cantik dan Instagramable, menjadikan kreasi ini bukan sekadar hidangan, tetapi juga tren visual di media sosial.
1. Donat Mochi Cokelat Glaze Lumer
Varian ini menjadi favorit karena kombinasi cokelat leleh yang kaya dengan adonan kenyal mochi. Penampilan yang menggiurkan membuatnya viral di media sosial.
Bahan utama:
200 gram tepung ketan putih
50 gram tepung tapioka
1 butir telur ayam
60 gram gula halus
150 ml susu hangat
2 sdm mentega cair
½ sdt baking powder
Minyak untuk menggoreng
Bahan topping:
100 gram cokelat batang
1 sdm mentega
Taburan meises, kacang almond, atau sprinkle warna-warni
Cara membuat:
Campurkan bahan kering, aduk rata.
Tambahkan telur, susu, dan mentega cair secara bertahap, uleni hingga kalis.
Bentuk bola kecil, susun melingkar, tekan agar menempel.
Diamkan 15–20 menit hingga mengembang.
Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan.
Lelehkan cokelat dengan mentega, celupkan donat, tambahkan topping.
Cokelat yang lumer berpadu dengan adonan mochi yang kenyal menciptakan sensasi manis yang meleleh di mulut.
2. Donat Mochi Matcha Glaze
Varian matcha menonjolkan rasa manis-pahit teh hijau Jepang dengan tampilan hijau lembut yang Instagramable.
Bahan utama:
200 gram tepung ketan
2 sdm gula halus
1 butir telur
150 ml susu cair
1 sdm mentega cair
½ sdt baking powder
Topping matcha glaze:
100 gram cokelat putih leleh
1 sdt bubuk matcha
1 sdt minyak kelapa
Cara membuat:
Siapkan adonan dasar seperti sebelumnya, bentuk lingkaran dari delapan bola kecil.
Goreng hingga matang, tidak terlalu kering.
Campur cokelat putih leleh dengan matcha, celupkan permukaan donat.
Biarkan glaze mengeras pada suhu ruang sebelum disajikan.
Rasa matcha elegan berpadu dengan adonan mochi, menjadikan varian ini favorit banyak penjual donat kekinian.
3. Donat Mochi Keju Susu Premium
Varian ini cocok bagi yang menyukai rasa creamy dan gurih manis, seperti dessert café modern.
Bahan utama:
200 gram tepung ketan
50 gram tepung maizena
1 kuning telur
150 ml susu full cream
2 sdm mentega cair
50 gram gula pasir
Topping keju susu:
100 gram krim keju
2 sdm susu kental manis
50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
Campur bahan kering, tambahkan bahan basah secara bertahap.
Uleni hingga halus, bentuk donat mochi, goreng hingga keemasan.
Campur krim keju dan susu kental manis, oleskan donat, taburi keju parut.
Perpaduan creamy dan kekenyalan mochi membuat donat ini sempurna untuk camilan sore atau peluang bisnis dessert premium.
4. Donat Mochi Gula Kayu Manis
Varian klasik ini menonjolkan aroma cinnamon yang menggoda, cocok untuk penyuka donat artisan.
Bahan utama:
200 gram tepung ketan
60 gram gula pasir
1 butir telur
150 ml susu cair
2 sdm margarin cair
Taburan:
3 sdm gula halus
1 sdt bubuk kayu manis
Cara membuat:
Siapkan adonan dasar, bentuk lingkaran dari bola-bola kecil.
Goreng hingga keemasan, tiriskan.
Gulingkan dalam campuran gula dan kayu manis saat masih hangat.
Varian ini tampil sederhana namun elegan, cocok disajikan bersama kopi panas atau teh herbal.
Tips Membuat Donat Mochi Viral
Gunakan tepung ketan putih premium, ayak dahulu agar lembut.
Susu hangat dan telur menentukan kekenyalan, campur perlahan.
Minyak goreng sekitar 150–160°C agar matang merata, jangan terlalu banyak sekaligus.
Bentuk unik dari delapan bola kecil membuat donat menarik, hias dengan glaze atau topping kreatif.
Sajikan hangat, simpan di wadah kedap udara, panaskan sebentar sebelum disantap kembali.
Dengan panduan ini, siapa pun bisa membuat donat mochi yang viral, kenyal, dan lumer di mulut, sekaligus berkreasi dengan topping sesuai selera atau peluang usaha rumahan.
Rekomendasi
