SURABAYA – Harga sembako di Jawa Timur terus mengalami fluktuasi dari hari ke hari. Pada hari ini, harga beras premium, minyak goreng kemasan premium, telur ayam ras, cabai, bawang merah, dan gas elpiji mengalami kenaikan.
Sementara itu, harga daging, telur ayam kampung, susu bubuk merek bendera, serta garam mengalami penurunan.
Memantau harga sembako setiap hari menjadi hal yang tidak boleh diabaikan. Selain membantu masyarakat dalam mengatur belanja harian, informasi ini penting untuk menjaga kestabilan pengeluaran rumah tangga agar tidak membengkak di tengah situasi harga yang tidak menentu.
Sembako merupakan singkatan dari sembilan bahan pokok. Sembako adalah kebutuhan dasar yang dibutuhkan masyarakat sehari-hari untuk memenuhi kebutuhan gizi dan kebutuhan rumah tangga lainnya.
Sembilan jenis kebutuhan pokok masyarakat tersebut terdiri atas beras, gula pasir, minyak goreng dan mentega, daging sapi dan daging ayam, telur ayam, susu, bawang merah dan bawang putih, gas elpiji dan minyak tanah, serta garam.
Selain sembilan bahan pokok tersebut, harga kebutuhan dapur yang tidak kalah penting adalah cabai. Berikut merupakan daftar harga sembako terbaru di Jawa Timur pada Kamis, 17 September 2026, yang dirangkum dari Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok (Siskaperbapo) Jawa Timur:
Beras Premium: Rp 15.206/kg
Beras Medium: Rp 13.001/kg
Gula kristal putih: Rp 17.206/kg
Minyak goreng curah: Rp 20.441/kg
Minyak goreng kemasan premium: Rp 22.406/liter
Minyak goreng kemasan sederhana: Rp 18.808/liter
Minyak goreng Minyakita: Rp 16.028/liter
Daging sapi paha belakang: Rp 131.117/kg
Daging ayam ras: Rp 38.747/kg
Daging ayam kampung: Rp 68.746/kg
Telur ayam ras: Rp 25.079/kg
Telur ayam kampung: Rp 44.023/kg
Susu kental manis merek Bendera: Rp 12.502 370 gr/kl
Susu kental manis merek Indomilk: Rp 12.410 370 gr/kl
Susu bubuk merek Bendera: Rp 41.064 400 gr/dos
Susu bubuk merek Indomilk: Rp 40.235 400 gr/dos
Garam bata: Rp 1.713
Garam halus: Rp 9.268/kg
Cabai merah keriting: Rp 35.738/kg
Cabai merah besar: Rp 25.599/kg
Cabai rawit merah: Rp 62.980/kg
Bawang merah: Rp 26.315/kg
Bawang putih: Rp 28.971/kg
Gas elpiji: Rp 19.951
Berdasarkan data tersebut, harga beras premium di Jawa Timur naik Rp 108 atau 0,72%, minyak goreng kemasan premium naik Rp 388 atau 1,53%, telur ayam ras naik Rp 154 atau 0,62%, cabai merah keriting naik Rp 30 atau 0,08%, cabai merah besar naik Rp 28 atau 0,11%, cabai rawit merah naik Rp 687 atau 1,10%, serta gas elpiji naik Rp 106 atau 0,53%.
Sementara itu, harga telur ayam kampung hari ini turun Rp 1.626 atau 3,56%, susu bubuk merek bendera turun Rp 745 atau 1,78%, dan garam bata turun Rp 128 atau 6,95%.
Perubahan harga sembako dipengaruhi oleh berbagai faktor, mulai dari biaya produksi, kebijakan pemerintah, nilai tukar mata uang, hingga kondisi cuaca.
Apabila permintaan meningkat sementara penawaran tetap atau berkurang, harga cenderung naik, sebaliknya jika penawaran lebih banyak daripada permintaan maka harga dapat turun.
Cuaca ekstrem, bencana alam, maupun perubahan musim dapat memengaruhi produksi pertanian sehingga kekurangan pasokan akibat cuaca buruk memicu kenaikan harga.
Kebijakan impor, subsidi, pajak, atau regulasi lain yang dikeluarkan pemerintah turut memengaruhi harga sembako.
Kenaikan harga bahan baku, pupuk, bahan bakar, atau upah pekerja dapat meningkatkan biaya produksi serta transportasi yang berdampak pada harga sembako.
Fluktuasi nilai tukar mata uang, terutama pada bahan pokok impor, dapat memengaruhi harga karena depresiasi mata uang lokal membuat barang impor lebih mahal.
Inflasi yang tinggi cenderung menyebabkan kenaikan harga sembako akibat meningkatnya biaya barang dan jasa.
Kondisi ekonomi yang tidak stabil juga dapat memperburuk situasi harga di pasaran.
Kendala pada rantai distribusi seperti kemacetan atau masalah logistik dapat menyebabkan keterlambatan pengiriman sehingga mengurangi pasokan dan memicu kenaikan harga.
Berbagai faktor tersebut membuat harga sembako sering berubah-ubah sehingga memerlukan pengawasan serta kebijakan yang tepat untuk menjaga stabilitas pasar. Perlu diingat bahwa harga sembako dapat bervariasi di setiap pasar dan angka di atas merupakan rata-rata di Jawa Timur.