21 Makanan Khas Jepang yang Enak dan Mendunia

makanan khas jepang

Jakarta - Selain dikenal dengan destinasi wisatanya, Jepang juga menawarkan beragam makanan khas Jepang yang nikmat dan memikat lidah. 

Dari sushi yang ikonik hingga ramen yang hangat, makanan khas Jepang ini telah digemari di seluruh dunia.

21 Makanan Khas Jepang

Bagi yang ingin menikmati cita rasa unik dari negeri Sakura, berikut 21 makanan khas Jepang yang patut dicicipi.

Baca Juga

Promotor adalah: Ketahui Tugas, Skill, hingga Gajinya

1. Sushi
Sushi adalah salah satu ikon kuliner Jepang yang paling terkenal. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan ikan segar yang diletakkan di atas nasi yang dibumbui cuka, menghadirkan kesegaran alami dengan sedikit rasa asam.

Beberapa jenis sushi yang populer antara lain nigiri (potongan ikan di atas nasi), maki (gulungan dengan nasi dan isian di sekelilingnya), dan sashimi (irisan ikan mentah tanpa nasi). Makanan khas Jepang ini menjadi hidangan yang wajib dicoba bagi pencinta kuliner.

2. Ramen
Ramen merupakan mi khas Jepang yang disajikan dalam kuah gurih dan lezat. Kuah ramen tersedia dalam berbagai varian, seperti shoyu (kedelai), miso (pasta kedelai fermentasi), dan tonkotsu (kaldu tulang babi), yang masing-masing memberikan sensasi rasa berbeda.

Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan topping seperti irisan daging babi, nori (rumput laut), telur setengah matang, dan sayuran segar, sehingga semakin menggugah selera. 

Setiap daerah di Jepang juga memiliki versi ramen unik, seperti ramen Hokkaido dengan kuah krim susu dan ramen Okinawa dengan mi berwarna gelap alami, menambah keragaman cita rasa yang bisa dinikmati.

3. Tempura
Tempura adalah hidangan Jepang yang terkenal secara internasional, terdiri dari udang, ikan, sayuran, dan aneka seafood yang dilapisi adonan tepung krispi lalu digoreng hingga berwarna keemasan. 

Tekstur renyah dan rasa gurih membuat tempura cocok dijadikan hidangan pembuka atau pendamping hidangan utama.

Tempura biasanya disajikan bersama saus Tentsuyu, yang terbuat dari campuran kecap, dashi (kaldu ikan), mirin, dan gula, memberikan kombinasi rasa manis dan asin yang sempurna.

4. Yakitori
Yakitori adalah sate khas Jepang yang terbuat dari ayam atau daging lain, dipanggang menggunakan arang. Jenis daging yang digunakan bisa bervariasi, mulai dari ayam, hati, usus, sayap, hingga daging sapi.

Yakitori dapat disantap begitu saja atau dengan saus tare yang memberikan rasa manis. Hidangan ini juga sering dinikmati bersamaan dengan minuman beralkohol seperti sake atau bir, menjadikan pengalaman kuliner lebih lengkap. 

Restoran dan warung kecil yang menyajikan yakitori menawarkan berbagai varian daging dan saus yang menggoda selera.

5. Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah pancake Jepang yang terbuat dari adonan tepung, sayuran cincang, daging, dan makanan laut, lengkap dengan saus khasnya. 

Teksturnya lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar, membuatnya populer terutama di wilayah Kansai dan Hiroshima.

Jenis okonomiyaki berbeda-beda, seperti versi Kansai yang lebih tebal dengan kubis dan scallion, serta versi Hiroshima yang memiliki lapisan mi di dalamnya. 

Hidangan ini biasanya ditambahkan topping seperti irisan bonito, mayones, saus okonomiyaki, dan nori. Beberapa restoran menyajikannya dengan hot plate di meja, sehingga pengunjung bisa memasak sendiri, menambah keseruan pengalaman kuliner.

6. Mochi
Mochi adalah camilan khas Jepang yang terbuat dari beras ketan yang dikukus, kemudian dihaluskan hingga menjadi adonan lengket dan kenyal. 

Mochi biasanya diberi berbagai isian, seperti kacang merah manis, stroberi, atau es krim.

Mochi termasuk salah satu dessert paling terkenal di dunia dan sering disantap saat perayaan tradisional Jepang, misalnya Tahun Baru atau Festival Obon. 

Selain itu, mochi juga digunakan sebagai bahan dasar untuk hidangan penutup lain, seperti daifuku (mochi dengan isian kacang merah) atau ichigodaifuku (mochi berisi stroberi). 

Di Jepang, mochi hadir dalam berbagai bentuk dan rasa yang menarik sebagai camilan manis.

7. Takoyaki
Takoyaki adalah bola-bola pancake yang terbuat dari adonan tepung, diisi dengan potongan gurita, jahe, dan daun bawang. Takoyaki biasanya diolesi saus, mayones, serta diberi serpihan bonito, menghasilkan rasa gurih dan lezat.

Proses memasak takoyaki juga menarik untuk disaksikan, karena chef membalik dan menggulung bola-bola pancake ini hingga matang. 

Hidangan ini populer di festival dan pusat kota Jepang, menjadi camilan favorit warga lokal maupun turis. Takoyaki wajib dicoba saat berkunjung ke Jepang.

8. Tonkatsu
Tonkatsu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari daging babi dilapisi tepung roti dan digoreng hingga keemasan. Disajikan dengan saus tonkatsu khas, hidangan ini memiliki kombinasi luar renyah dan daging empuk di dalam.

Biasanya, tonkatsu disajikan bersama nasi, sup miso, dan salad sayuran segar. Selain versi daging babi, terdapat varian lain seperti ebi katsu (udang) dan juicy katsu (ayam), masing-masing menghadirkan pengalaman kuliner berbeda yang lezat. 

Tonkatsu menjadi salah satu hidangan wajib dicoba bagi pencinta kuliner Jepang.

9. Matcha
Matcha adalah bubuk teh hijau Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Dibuat dengan menghaluskan daun teh hijau kering, matcha memiliki rasa khas yang menyegarkan. 

Bubuk teh ini digunakan dalam berbagai hidangan, seperti kue, es krim, mochi, maupun minuman seperti matcha latte.

Selain rasanya yang unik, matcha kaya akan antioksidan, membantu meningkatkan metabolisme, dan memberikan energi alami bagi tubuh, menjadikannya minuman sekaligus bahan makanan sehat.

10. Shabu-shabu
Shabu-shabu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan tipis daging, sayuran, dan mi, dimasak dalam panci berisi kuah kaldu mendidih. 

Selama proses memasak, bahan diaduk menggunakan sumpit dengan gerakan cepat hingga terdengar bunyi “shabu-shabu”, yang menjadi asal nama hidangan ini.

Setelah matang, bahan-bahan dicelupkan ke saus wijen (goma) atau saus ponzu (citron). Kombinasi daging lembut dan kuah gurih membuat shabu-shabu menjadi hidangan yang sangat populer di Jepang.

1. Udon
Udon adalah jenis mi tebal dari tepung terigu yang populer di Jepang. Mie ini dapat disajikan dalam kuah gurih atau digoreng sebagai mie kering.

Keunikan udon terletak pada teksturnya yang kenyal dan lembut. Udon juga dapat dilengkapi berbagai topping, seperti tempura, irisan daging, atau sayuran, menjadikannya hidangan serbaguna yang mudah dinikmati kapan saja.

12. Onigiri
Onigiri, atau nasi kepal, adalah camilan ringan khas Jepang yang populer. Dibuat dari nasi yang dibentuk segitiga atau bulat, onigiri sering diberi isian seperti umeboshi, ikan asin, atau tuna mayones.

Untuk memudahkan saat dimakan, onigiri dibungkus dengan nori (rumput laut). Makanan ini praktis dan bisa dinikmati sebagai cemilan di perjalanan, sehingga menjadi salah satu camilan paling ikonik di Jepang.

13. Miso Soup
Miso soup adalah sup tradisional Jepang yang dibuat dari pasta miso yang telah difermentasi. Sup ini biasanya berisi potongan tahu, rumput laut, dan daun bawang, sehingga tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Miso soup sering dijadikan bagian dari hidangan harian di Jepang.

14. Sashimi
Sashimi adalah hidangan Jepang berupa ikan atau seafood mentah yang diiris tipis. Disajikan dengan wasabi dan kecap asin, sashimi menonjolkan kesegaran bahan dan kesederhanaan penyajiannya, sehingga rasa alami dari ikan atau seafood bisa benar-benar dinikmati.

15. Soba
Soba adalah mie Jepang yang terbuat dari tepung gandum buckwheat. Hidangan ini bisa disajikan dingin dengan saus celup atau panas dalam kuah. Tekstur soba yang khas membuatnya digemari, dan mie ini sering dianggap lebih sehat dibandingkan jenis mie lain.

16. Chawanmushi
Chawanmushi adalah pudding telur kukus khas Jepang dengan tekstur lembut dan halus. Biasanya mengandung potongan ayam, jamur shiitake, dan makanan laut. 

Hidangan ini memadukan rasa dan tekstur secara sempurna, sehingga sering dijadikan sebagai hidangan pembuka.

17. Katsu Curry
Katsu curry adalah hidangan yang memadukan katsu (daging goreng berlapis tepung roti) dengan kari Jepang. Rasa kari di hidangan ini berbeda dari kari India atau Thailand, dan biasanya disajikan bersama nasi, menghadirkan kombinasi gurih yang lezat.

18. Gyudon
Gyudon adalah semangkuk nasi yang di atasnya diletakkan irisan daging sapi yang dimasak bersama bawang dan saus. Hidangan ini populer sebagai makanan cepat saji di Jepang karena praktis, nikmat, dan cocok dinikmati kapan saja.

19. Tendon
Tendon adalah semangkuk nasi yang diberi topping tempura, baik berupa seafood maupun sayuran yang digoreng. Perpaduan antara kerenyahan tempura dan kelembutan nasi membuat hidangan ini sangat memuaskan dan mengenyangkan.

20. Oden
Oden adalah hidangan berupa pot berisi berbagai bahan, seperti telur rebus, konyaku, dan ikan, yang dimasak dalam kaldu dashi ringan. Hidangan ini biasanya disajikan saat musim dingin, menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh.

21. Dorayaki
Dorayaki adalah kue manis Jepang yang terdiri dari dua buah pancake dengan isian pasta kacang merah manis di tengahnya. Camilan ini sangat populer di Jepang dan sering dikaitkan dengan karakter anime terkenal, Doraemon.

Sebagai penutup, menikmati makanan khas Jepang memberikan pengalaman rasa yang beragam dan unik. Berbagai hidangan khas tersebut patut dicoba, terutama saat berkunjung ke Jepang untuk merasakan keanekaragaman cita rasa dari negara Sakura ini.