Resep Tumis Kangkung Belacan yang Nikmat dan Cocok untuk Lauk Sehari
JAKARTA - Ketika mencari menu sederhana yang tetap lezat untuk disantap bersama keluarga, kangkung sering menjadi pilihan karena mudah diolah dan harganya terjangkau.
Namun, agar tidak terasa monoton, kangkung bisa dikreasikan menjadi hidangan yang lebih menggugah selera dengan sentuhan bumbu khas Asia Tenggara yang kuat dan aromatik.
Punya stok kangkung di rumah? Alih-alih cuma jadi isian pecel, coba bikin tumisan sedap ala bumbu Malaysia. Namanya belacan yang pakai terasi sebagai bumbu utamanya.
Baca JugaRekomendasi 8 Martabak Manis Enak di Bandung dari Legendaris hingga Kekinian
Kangkung adalah sayuran hijau berdaun yang populer di Indonesia dan negara Asia Tenggara lain, seperti Malaysia dan Singapura. Teksturnya renyah segar dan mudah diolah menjadi beragam hidangan nikmat.
Salah satunya tumisan. Kangkung segar tinggal ditumis dengan bumbu simpel hingga menghasilkan cita rasa yang gurih sedap.
Sensasi Gurih Pedas dari Olahan Kangkung dengan Bumbu Belacan Khas
Namun kalau bosan tumis kangkung yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep tumis kangkung belacan. Olahan kangkung populer di Malaysia ini dibumbui dengan terasi (belacan), bawang, dan cabai.
Tumis kangkung belacan disukai karena rasanya gurih pedas, serta punya aroma terasi khas yang memikat selera. Pastikan memasaknya cepat dengan api besar agar kangkung tetap renyah.
Untuk kangkung, pilih yang muda. Kamu bisa memilih kangkung cabut atau kangkung sawah. Lalu untuk terasi, pilih terasi udang berkualitas bagus agar aroma gurihnya maksimal.
Kombinasi bahan sederhana dengan teknik memasak yang tepat membuat hidangan ini terasa lebih spesial meskipun berasal dari bahan yang mudah ditemukan.
Resep Tumis Kangkung Belacan yang Mudah dan Praktis Dicoba
Bahan Bahan
1 ikat sedang kangkung
3 sdm minyak sayur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm teri goreng tawar, memarkan
100 ml air
Bumbu Halus:
2 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
Semua bahan di atas cukup mudah didapatkan, sehingga siapa pun bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah tanpa kesulitan berarti.
Cara Memasak Tumis Kangkung Belacan Agar Tetap Segar dan Nikmat
Petiki kangkung, ambil daun yang muda saja. Cuci bersih lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan teri memar, merica dan garam, aduk hingga wangi.
Masukkan kangkung dan air, tutup wajan.
Masak hingga kangkung lunak dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.
Proses memasak yang singkat menjadi kunci utama agar kangkung tetap renyah dan tidak berubah warna. Api besar membantu menjaga tekstur dan rasa tetap optimal.
Menu Sederhana dengan Rasa Kuat yang Bikin Selera Makan Meningkat
Tumis kangkung belacan bukan hanya sekadar lauk pendamping, tetapi juga mampu menjadi bintang di meja makan. Rasa gurih dari terasi, pedas dari cabai, dan segarnya kangkung menciptakan perpaduan yang sangat menggoda.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat, terutama saat disajikan dalam kondisi baru matang. Aroma khas dari terasi yang berpadu dengan bumbu lainnya akan langsung menggugah selera makan siapa saja.
Selain itu, tambahan teri goreng memberikan tekstur renyah serta rasa asin gurih yang semakin memperkaya cita rasa hidangan ini. Kombinasi tersebut membuat tumis kangkung belacan terasa lebih lengkap dan memuaskan.
Dengan segala keunggulannya, tidak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang, baik di Indonesia maupun negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura.
Pada akhirnya, tumis kangkung belacan menjadi bukti bahwa hidangan sederhana pun bisa terasa istimewa jika diolah dengan bumbu yang tepat. Resep ini sangat cocok bagi siapa saja yang ingin menghadirkan menu praktis namun tetap lezat untuk keluarga di rumah setiap hari tanpa harus repot.
Rekomendasi
