Menjelajahi 5 Rekomendasi Menu Sahur Praktis, Mudah, dan Lezat ala Priangan untuk Ramadan 2026

Menjelajahi 5 Rekomendasi Menu Sahur Praktis, Mudah, dan Lezat ala Priangan untuk Ramadan 2026

JAKARTA - Memasuki bulan suci Ramadan 2026, persiapan makan sahur sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi keluarga.

Di tengah waktu yang terbatas dan rasa kantuk yang masih menyelimuti, hidangan yang cepat saji namun tetap membangkitkan selera makan sangatlah dibutuhkan. Masyarakat Jawa Barat, khususnya wilayah Priangan, memiliki kekayaan kuliner yang terkenal dengan kesederhanaannya namun memiliki rasa yang sangat otentik.

Mengadopsi menu sahur praktis khas Sunda bisa menjadi solusi cerdas bagi Anda yang mencari variasi masakan yang ringan di perut tetapi mampu memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas seharian.

Baca Juga

Persaingan Gelar Juara Liga Inggris 2026 Semakin Sengit Memasuki Pekan Ke-26

Keistimewaan Kuliner Priangan Sebagai Pilihan Menu Sahur Praktis

Masakan khas Priangan atau Sunda dikenal luas karena penggunaan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu dasar yang tidak rumit. Untuk menu sahur, karakteristik rasa yang gurih, segar, dan sedikit pedas sangat efektif untuk merangsang nafsu makan yang biasanya menurun di dini hari. Keunggulan utama dari rekomendasi menu ini adalah proses pengolahannya yang singkat, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu lama di dapur dan tetap bisa memaksimalkan waktu istirahat atau ibadah lainnya.

Selain praktis, menu-menu ini juga sangat fleksibel. Sebagian besar bahan-bahannya adalah komoditas yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Dengan sentuhan rempah yang pas, masakan rumah tangga yang sederhana bisa disulap menjadi hidangan istimewa yang akan membuat anggota keluarga lebih semangat saat bangun sahur. Berikut adalah beberapa pilihan menu sahur praktis ala Bumi Parahyangan yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Tumis Genjer Oncom yang Ikonik dan Menggugah Selera

Tumis Genjer Oncom adalah salah satu masakan paling ikonik di tanah Sunda. Perpaduan antara sayuran genjer yang kenyal dengan gurihnya oncom menciptakan sensasi rasa yang unik. Hidangan ini sangat cocok sebagai pendamping nasi hangat saat sahur. Berikut cara membuatnya:

Bahan Utama: 2 ikat genjer (siangi dan remas dengan garam agar tidak pahit), 1 kotak oncom (hancurkan kasar).

Bumbu: 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, cabai rawit sesuai selera, dan 1 ruas kencur (geprek).

Cara Bikin: Tumis bumbu hingga harum, masukkan oncom hingga agak kering, lalu masukkan genjer. Tambahkan garam, gula, dan sedikit kaldu jamur. Masak cepat dengan api besar agar genjer tetap hijau dan renyah.

Kehadiran kencur dalam masakan ini tidak hanya menambah aroma, tetapi juga dipercaya secara tradisional baik untuk menjaga kebugaran tubuh selama berpuasa.

Kesegaran Ulukuteuk Leunca dan Sambal Goreng Kentang Ati

Menu sahur praktis selanjutnya yang wajib dicoba adalah Ulukuteuk Leunca. Mirip dengan tumis genjer, hidangan ini mengandalkan oncom namun menggunakan buah leunca yang memberikan sensasi "meletus" saat dikunyah. Kesegaran leunca dipadukan dengan kemangi akan memberikan aroma yang sangat menggoda. Proses masaknya pun sangat cepat, tidak lebih dari 10 menit, sehingga sangat ideal untuk waktu sahur yang mepet.

Selain itu, bagi keluarga yang menginginkan asupan protein lebih tinggi, Sambal Goreng Kentang Ati bisa menjadi pilihan. Agar lebih praktis, Anda bisa menggoreng kentang dan ati ayam pada sore hari sebelumnya, lalu saat sahur tiba, Anda cukup menumisnya sebentar dengan bumbu sambal yang sudah jadi. Hidangan ini memberikan energi yang stabil berkat kandungan karbohidrat dari kentang dan zat besi dari ati ayam, menjaga Anda tetap kuat hingga waktu berbuka.

Opsi Ringan: Sayur Asem Sunda dan Pepes Tahu yang Lembut

Jika Anda lebih menyukai makanan berkuah agar tenggorokan terasa segar, Sayur Asem Sunda adalah jawabannya. Berbeda dengan sayur asem daerah lain, versi Priangan biasanya memiliki kuah yang lebih bening dan rasa asam yang lebih menonjol dari asam jawa asli. Isiannya yang beragam mulai dari kacang panjang, melinjo, hingga jagung manis memberikan tekstur yang kaya nutrisi.

Sebagai pendamping, Pepes Tahu yang lembut sangat cocok bagi sistem pencernaan di pagi hari. Anda bisa membuat pepes ini dalam jumlah banyak di sore hari, lalu mengukus atau membakarnya sebentar saat sahur. Tekstur tahu yang halus berpadu dengan wangi daun pisang akan memberikan ketenangan tersendiri saat menyantap sahur. Menu-menu ini membuktikan bahwa hidangan lezat tidak harus membosankan, melainkan bisa menjadi momen eksplorasi rasa yang menyenangkan.