JAKARTA - Nasi gurih selalu menjadi hidangan favorit keluarga di Indonesia. Aromanya yang wangi, rasa yang gurih, serta tekstur pulen membuatnya cocok disantap untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Sayangnya, sebagian orang merasa proses memasak nasi gurih terlalu rumit. Teknik tradisional melibatkan aron, pengukusan berjam-jam, serta persiapan bumbu yang panjang, sehingga banyak yang enggan mencoba di rumah.
Kini, proses rumit itu bisa disederhanakan. Dengan rice cooker, Anda bisa membuat nasi gurih dengan teknik “cemplung-masak” yang efisien. Hasilnya tetap pulen, wangi, dan gurih, bahkan bisa menyaingi kualitas restoran. Dengan metode ini, hidangan seperti Nasi Liwet, Nasi Kebuli rempah medok, atau Nasi Gurih Ayam Pedas bisa dihidangkan tanpa repot mengotori banyak peralatan dapur.
Rahasia Membuat Nasi Gurih Rice Cooker
Kunci nasi gurih lezat ala rice cooker adalah kombinasi beras berkualitas, rempah wangi, dan santan atau margarin untuk memberi rasa gurih. Metode ini memadukan bumbu, ayam, dan nasi dalam satu proses sehingga bumbu meresap sempurna. Beberapa resep simpel yang bisa dicoba di rumah.
Resep Nasi Gurih Ayam Pedas Rice Cooker:
Bahan Nasi Gurih:
300 gr beras
400 ml air
1 sdm margarin
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
3 cm lengkuas (geprek)
1 batang serai (geprek)
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
8 cabai rawit merah utuh
8 cabai rawit hijau utuh
Bahan Ayam Pedas:
250 gr paha ayam fillet, iris memanjang
½ jeruk nipis, perasan
2 sdt maizena
2 sdm santan
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
1 sdt gula pasir
Bumbu Sambal:
3 sdm minyak goreng
12 cabai merah keriting
2 cabai rawit merah (opsional)
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 lembar daun jeruk
2 gr terasi bakar
Cara Membuat Nasi Gurih Rice Cooker
Siapkan Sambal: Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, dan terasi. Masak hingga layu dan kecokelatan, lalu haluskan.
Marinasi Ayam: Campurkan ayam iris dengan garam, kaldu ayam, merica, gula pasir, perasan jeruk nipis, maizena, santan, dan sebagian sambal. Aduk rata.
Masak Nasi: Masukkan beras, air, garam, dan kaldu ayam bubuk ke rice cooker. Aduk rata.
Tambahkan Bumbu dan Ayam: Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun pandan, cabai rawit, margarin, dan ayam yang telah dimarinasi.
Proses Memasak: Masak hingga nasi matang dan bumbu meresap.
Tips Opsional: Untuk aroma smokey, bungkus nasi dan ayam dengan daun pisang, tambahkan daun kemangi, lalu panggang sebentar. Hasilnya akan mirip nasi bakar restoran dengan aroma khas yang menggoda.
Variasi Nasi Gurih untuk Seluruh Keluarga
Selain Nasi Gurih Ayam Pedas, rice cooker memungkinkan pembuatan variasi lain tanpa repot:
Nasi Liwet: Tambahkan ikan teri atau ayam kampung, daun salam, dan santan untuk rasa gurih khas Jawa.
Nasi Kebuli Rempah: Padukan beras dengan daging kambing, kayu manis, cengkeh, dan susu untuk aroma rempah yang khas.
Nasi Gurih Sayuran: Campur wortel, jagung, dan buncis untuk versi sehat yang kaya serat.
Dengan teknik rice cooker, setiap resep bisa dibuat dalam satu wadah, sehingga bumbu meresap sempurna, nasi tetap pulen, dan dapur tetap rapi.
Tips Sukses Membuat Nasi Gurih
Gunakan beras kualitas baik untuk hasil pulen dan gurih.
Jangan lupa menyesuaikan air sesuai jenis beras.
Marinasi ayam atau protein lain agar bumbu meresap maksimal.
Untuk cita rasa otentik, gunakan daun pandan dan santan segar.
Cicipi nasi sebelum penyajian, tambahkan garam atau kaldu jika diperlukan.
Nasi gurih rice cooker membuktikan bahwa hidangan tradisional yang dahulu memakan waktu lama kini bisa dibuat cepat, praktis, dan tetap nikmat. Dengan resep ini, keluarga bisa menikmati nasi gurih hangat kapan saja, dengan aroma dan rasa yang selalu membuat ketagihan.