Resep Mi Kuah Susu Creamy Pedas, Gurih dan Bikin Ketagihan
JAKARTA - Siapa bilang mi instan hanya bisa dimakan dengan cara biasa? Dengan sedikit kreativitas, mi instan bisa diubah menjadi hidangan ala kafe yang kaya rasa.
Mi kuah susu adalah salah satu inovasi populer yang memadukan mi rebus dengan kuah berbasis susu full cream dan keju leleh, menghasilkan tekstur creamy yang lembut, gurih, dan sedikit manis.
Hidangan ini sangat cocok disantap hangat saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati makanan cepat yang tetap spesial. Kelezatan mi kuah susu tidak hanya pada rasa, tetapi juga pada aroma dan presentasinya yang menggoda. Bahkan bagi yang baru pertama kali mencoba resep ini, hasilnya bisa mendekati hidangan profesional ala kafe.
Baca Juga
Kombinasi Bumbu dan Susu yang Membuat Nagih
Rahasia kelezatan mi kuah susu terletak pada keseimbangan antara rasa gurih, pedas, dan creamy. Bahan utama yang diperlukan relatif sederhana, namun setiap elemen memiliki peran penting:
Mi instan kuah – pilih rasa soto atau ayam bawang agar rasa gurihnya pas berpadu dengan susu dan keju.
Susu full cream – memberikan tekstur kuah creamy yang lembut dan aroma manis gurih alami.
Telur – dimasak langsung di kuah agar menghasilkan poached egg yang lembut.
Keju parut – menambah rasa gurih dan kekayaan aroma pada kuah.
Bawang putih dan cabai rawit – tumis terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma dan rasa pedas yang meresap.
Sosis – memberikan tekstur dan tambahan rasa gurih yang menyatu dengan kuah.
Perpaduan ini menciptakan hidangan dengan rasa kompleks namun tetap harmonis. Sensasi creamy dari susu dan keju berpadu dengan pedas cabai dan gurihnya bumbu mi instan, menjadikan setiap suapan terasa nagih.
Langkah Praktis Membuat Mi Kuah Creamy Pedas
Membuat mi kuah susu tidak membutuhkan waktu lama. Ikuti langkah praktis berikut:
Rebus Mi: Rebus mi instan hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. (Air bekas rebusan dibuang agar kuah lebih creamy).
Tumis Bumbu: Panaskan margarin atau minyak, tumis bawang putih cincang dan cabai rawit iris hingga harum. Masukkan sosis, tumis sebentar hingga matang.
Masak Kuah: Masukkan mi setengah matang ke wajan. Tuang susu full cream, tambahkan keju parut, dan bumbu mi instan (kecuali bawang goreng/minyak). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Sempurnakan Telur: Buat lubang di tengah mi, pecahkan telur utuh agar matang seperti poached egg. Biarkan hingga putih telur matang namun kuning telur tetap lembut.
Sajikan: Angkat mi dan kuah ke mangkuk saji. Taburi dengan sisa keju parut dan sedikit parsley bubuk untuk sentuhan ala kafe.
Dengan teknik ini, kuah tetap creamy, telur matang sempurna, dan rasa bumbu meresap ke seluruh hidangan.
Trik Menyajikan Mi Kuah Supaya Tampak Profesional
Agar mi kuah susu tampil menarik seperti di kafe:
Gunakan mangkuk saji transparan untuk menonjolkan kuah creamy.
Taburi keju parut tambahan dan parsley bubuk sebagai garnish.
Sajikan segera selagi hangat agar kuah tidak mengental terlalu banyak dan telur tetap lembut.
Pilih mi instan berkualitas dengan tekstur yang tidak mudah hancur agar tetap kenyal.
Untuk sensasi pedas lebih kuat, bisa menambahkan irisan cabai rawit segar di atasnya.
Dengan tips ini, hidangan sederhana bisa terlihat elegan dan mengundang selera. Mi kuah susu creamy pedas siap dinikmati kapan saja, cocok untuk sarapan, makan siang, atau sekadar camilan hangat di sore hari.
Rekomendasi
